Curry ist eine der bekanntesten und ältesten Gewürzmischungen der Welt. Das Currygewürz kann aus mehreren bis zu einem Dutzend Kräutern und Gewürzen bestehen, von denen Kurkuma (ein pulverisiertes indisches Rhizom mit einer goldenen Farbe) eine wichtige Rolle spielt – es verleiht dem Gewürz seine charakteristische Farbe und sein Aroma. Das Gewürz hat einen süßen und pikanten Geschmack. Curry wird am häufigsten zu Fleischgerichten, insbesondere Geflügel, Schweine- und Hammelfleisch, sowie zu Soßen, Gemüse und Reisgerichten verwendet.
