Wir pflücken nur ausgewählte Blütenknospen des Nelkenbaums von Hand, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Der Nelkenbaum blüht und fruchtet nur in den Tropen und ist erst nach 20 Jahren voll ertragsfähig. Auf meinen Reisen habe ich festgestellt, dass die Amerikaner ihre Schinken mit dekorativen Gewürznelken füllen und in einer Honigglasur backen, während die Franzosen sich keine Brühe ohne mit Gewürznelken gefüllte Zwiebeln vorstellen können. Ohne sie gibt es weder Lebkuchen noch Glühwein oder echten Masala Chai.
Wussten Sie, dass…
Nelken sind eines der stärksten Gewürze – eine einzige Nelke kann einem ganzen Gericht Geschmack und Aroma verleihen?
