Bakalland-Mandeln haben eine glatte, orange-goldene Haut und sind sehr knackig. Außerdem zeichnen sie sich durch einen feinen, süßen Geschmack aus. Aufgrund ihrer außergewöhnlichen Knusprigkeit und ihres Geschmacks werden Mandeln in der Küche sehr häufig als Zusatz zu Kuchen und Eiscreme verwendet. Aufgrund des hohen Gehalts an Thiamin (Vitamin B1), Phosphor und Kalzium eignen sie sich auch hervorragend als Snack für zwischendurch.