Sein aromatischer Duft und sein scharfer, brennender Geschmack haben den scharfen Pfeffer zu einem der am häufigsten verwendeten Gewürze gemacht, insbesondere in der indischen, mexikanischen und ungarischen Küche. Es wird aus den getrockneten und gemahlenen Früchten der Paprikapflanze gewonnen, die in Südeuropa, Zentralasien und Südasien angebaut wird. Er wird in Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten verwendet. Er wird zum Würzen von Suppen, Salaten, Soßen und Gerichten aus Eiern, Reis und Geflügel verwendet. Er ist eine wichtige Zutat in vielen Gewürzmischungen.
