SOL KAMIS ZMIEKCZAJACA MIESO 30G MCCORMICK

Ob aus der Erde (Gestein) oder aus dem Meer gewonnen, Salz verleiht den Gerichten Charakter. Seit Jahrhunderten gilt es als Geschenk der Götter und wird als „weißes Gold“ bezeichnet, weil es nicht nur den Geschmack der Speisen hervorhebt, sondern auch das beste Konservierungsmittel ist. Auf meinen Reisen rund um den Globus habe ich festgestellt, dass fast überall Salz zum Einreiben von Fleisch verwendet wird. Das macht es schmackhaft, aber auch zart. Es hat sich herausgestellt, dass Salz, das mit Papain (einem aus der Papaya-Frucht gewonnenen Enzym) angereichert ist, die Fleischfasern noch besser auflockert. Vor allem Rind-, Schweine-, Hammel- und Wildgerichte profitieren von diesem Zusatz.