Pökelsalz ist eine speziell zubereitete Mischung aus Salz und Nitriten, die zum Pökeln von Fleischerzeugnissen verwendet wird.
Das Pökeln ist eine der grundlegenden Methoden zur Haltbarmachung von Fleisch, es fixiert die Farbe und erzeugt einen charakteristischen Geschmack und Geruch.
Auch das Pökeln ist eine Vorstufe zum Räuchern.
Salz NaCI - 99,5 %, Natriumnitrit E 250 NaNO2 - 0,5 %-0,6 %, Antiklumpmittel E 536
| Nährwerte | in 100 g |
| Brennwert | 0 kJ / 0 kcal |
| Fett | 0 g |
| einschließlich gesättigter Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| einschließlich Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 99,5 g |
An einem trockenen Ort aufbewahren.
| EAN Einzelverpackung | 5900977003354 |
| EAN Sammelverpackung | |
| Stück pro Sammelverpackung | 1 |
| Nettogewicht | 0,66 kg |
| Bruttogewicht | 0,660 kg |
| Palletengewicht | 985,000 kg |
| Stück pro Palette | 1428 |
| Stück pro Palettenschicht | 204 |
| Haltbarkeitsdauer | 360 Tage |
| Kurzfristige Haltbarkeitsdauer | 54 Tage |
| Gewicht | 0,66 kg |
|---|---|
| Maße | 12 × 7 × 5 cm |